很多人到了冬季都会在备忘录里加上热饮这一选项，那可是在冬天很难抗拒的诱惑。在品种繁多的市面上，你最经常伸手拿的饮品是什么？热果汁、麦芽饮料或者热咖啡？既然我们早已成年，应该倾心于更加成熟的味道，来一杯真正的热可可。

可可，拉丁名字叫Theobroma，意思是“上天的食物”。当那些聪明的玛雅人发明语言或是破译复杂的天文系统之余，他们都全身心投入在研究如何啜饮巧克力。即使当时的美索美洲人喝的是一种略带辣味的冷巧克力，我们依然要感谢他们发明了这样一种可以喝的可可，并流传千年。

迄今发现的最早的使用可可的证据是在约公元前年，美洲的洪都拉斯的人类活动遗址中发现的几只罐子中找出巧克力的痕迹，而在稍后的公元前到公元前年在伯利兹也有了使用可可的证据。

当然，有关真正开始享受这味美的饮品的是当时人类文明的象征玛雅人。在一座位于危地马拉的玛雅古典时期前期（公元至年）的墓葬遗址中发现有容器表面有代表可可的象形文字（或浮雕），同时它们中含有巧克力饮料的残渣。

聪明的玛雅人将可可豆和入面团在混合水、玉米面、辣椒和一些其他原料。他们将这种饮料在杯子和壶之间来回倾倒，直到出现大量的泡沫。玛雅人无论何阶层都可以享用巧克力，只不过富人会用精心制作和装饰的器皿来饮用。

但真正让可可发扬光大的是生性浪漫的欧洲人。第一个位发现可可的欧洲人便是鼎鼎大名的哥伦布，在他首次登陆美洲大陆时候，当地原住民首领准备了巧克力作为欢迎饮品。但又酷又辣的口感让他完全没有一丝好感，结果他把可可豆留下，带走了其他东西，使得这种饮品被推出了十几年才流入欧洲。

到了年，哥伦布在第四次从美洲大陆返航西班牙的时候终于将可可豆带了回去，由于进口量少，巧克力价格极为昂贵而被西班牙皇室珍藏。正因为其稀有，吸引了不少研究者对它的好奇，人们逐渐发现巧克力有提神与催情的功用。

很快巧克力在欧洲上流社会流行开来，在皇宫与教堂里，巧克力使用比当时十分流行的咖啡更深的杯子盛装引用。渐渐地，西班牙人开始热衷于热巧克力这一饮品。

来到17世纪后，热可可已经风靡整个欧洲，尤其是在法国它被用来治愈愤怒和坏情绪。后来的科学研究发现可可的确有降低身体压力荷尔蒙的作用，让那些被压力逼到崩溃边缘的人缓解过来。

从年第一家可可公司由JamesBaker成立后，经过几百年的改良，如今热可可已经成为我们生活中十分受欢迎的大众饮品了。越来越多的研究证明可可对人体的好处绝对不止缓解压力这一点。

康奈尔大学研究发现，热可可里的抗氧化成分是红酒的两倍，是绿茶的两到三倍，是黑茶的四到五倍。ChangYongLee教授指出，热也是一个关键词，可可里有很多抗氧化成分都是在加热后得到释放。

同时，可可中含有的纤维可以帮助提高血液流动，降低血压以及增强心脏健康。它还可以降低血液的黏稠度，防止血液凝固成凝块阻塞血管。血液流通的顺畅能帮助大脑得到充足的氧气和供血，因此美国科学促进会已经证实喝热可可能帮助我们更好的思考。

在家亲自制作一杯热可可除了可以享用到美味且健康的饮料之外，当可可的香味在冬日里弥漫了厨房，那种浪漫和幸福的感觉只有身处其中的人才能懂得。

海盐生奶油热可可

制作材料：

黑巧克力

半甜型巧克力

蜂蜜

全脂牛奶

浓奶油

糖

可可粉

海盐

这款口味比较浓郁的热可可采用海盐来点晴，材料稍多但制作起来十分简单。你只需将巧克力隔热水融化，期间加入全脂奶和蜂蜜，搅拌混合后倒入杯子，接着将浓奶油打发至6到7成，加入海盐和可可粉继续混合搅拌，最后挤在热可可上，撒一点海盐点缀即可。

配方出自：







































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